Ingrosso ortofrutta: come scegliere i prodotti per la propria attività
Che tu sia un ristoratore desideroso di preparare pietanze prelibate per i tuoi clienti o il proprietario di un negozio di alimentari, scegliere un ingrosso di ortofrutta affidabile che sappia proporti ogni mese prodotti di qualità dalla provenienza certa è cruciale per garantire massima soddisfazione ai tuoi clienti.
Specialmente in questo periodo storico, caratterizzato da un considerevole aumento dei prezzi, è importante saper scegliere coscienziosamente i prodotti ortofrutticoli da acquistare, e di conseguenza è anche fondamentale saper individuare fornitori onesti con un’esperienza consolidata alle spalle.
Se hai un’attività e vuoi acquisire maggiore consapevolezza per la scelta di frutta e verdura dai un’occhiata a questo articolo.
Occhio alla stagionalità
Chiunque sa che è meglio preferire la frutta di stagione, sia per ragioni puramente economiche che per l’apporto nutrizionale dei prodotti ortofrutticoli stessi.
Acquistando, per esempio, le fragole in primavera, i broccoli in inverno e il pomodoro in estate, possiamo scegliere prodotti di provenienza locale, semplici da reperire, meno costosi a livello di trasporto e soprattutto più gustosi. Inoltre, se di stagione, frutta e verdura garantiscono un apporto nutrizionale ottimale, essendo caratterizzate da una maggiore quantità di vitamine e sali minerali.
Quando si parla di ortofrutta all’ingrosso poi, questo discorso è ancora più importante.
Ad acquistare ortaggi e frutta dai grossisti sono infatti titolari di ristoranti, hotel, supermercati e bar, che non possono accontentarsi di un prodotto poco gustoso e, allo stesso tempo, devono far quadrare i conti effettuando acquisti oculati.
Peraltro, avere la possibilità di realizzare ricette con ingredienti freschi e dal sapore intenso si traduce in un maggior guadagno, in quanto i clienti saranno più propensi a tornare di nuovo.
L'importanza dei fornitori
Quando si acquistano frutta e verdura all’ingrosso non è sufficiente avere “buon occhio”. Purtroppo infatti, affidandosi al primo fornitore che capita, può capitare di incappare in vere e proprie fregature, come prodotti surgelati in precedenza e poi scongelati oppure frutta e verdura alterate con additivi che le fanno sembrare freschissime.
È quindi di fondamentale importanza fare un’accurata ricerca per trovare i grossisti più affidabili, che propongano prodotti dalla provenienza certificata e che sappiano fornire consigli preziosi (anche su modalità di cottura e conservazione) senza pensare unicamente al guadagno.
In conclusione, scegliere un buon ingrosso di ortofrutta è un aspetto tutt’alto che trascurabile e rappresenta anzi un ottimo modo (se non quello migliore in assoluto) per conquistare la fiducia della propria clientela senza dover effettuare investimenti esagerati.
